990円(税込)
昭和25年創業。
広島お好み焼の生みの親、井畝満夫の店「みっちゃん総本店」。
今や定番となった「そば入り」のお好み焼を考案し、広島お好み焼文化を形成した「元祖広島お好み焼」。
井畝満夫が愛した「毎日でも食べられる飽きのこない味」を守り続ける、広島お好み焼の老舗店です。
花鰹を使用したシンプルな味付けに、新鮮なキャベツをたっぷりと。じっくりと蒸らすことで野菜の甘味を引き出しています。
麺には磯野製麺の「お好み焼専用麺」を使用。生麺から茹であげることで、蒸し麺にはない小麦の香ばしい香りが美味しさを引き立て、それを鉄板で揚げ焼きにすることにより、パリッとした食感を生み出しています。
ソースには「みっちゃんオリジナルソース」を使用。完成までに半世紀がかかった、みっちゃん総本店の味の秘訣です。程よく酸味を抑えたコクと甘みのあるお好みソースは、やみつきになること間違いなしです。
広島のソウルフード「お好み焼」を、心ゆくまでご堪能ください。