茅乃舎が目指したのは、野菜をおいしく味わう漬物です。
だしが目立ち過ぎても、酢がきき過ぎても、
味が濃かったり酸味が強かったりと、
野菜の良さを消してしまいます。
だしを生かし、まろやかな米酢も加えることで、
やさしい浅漬けの素に仕上げています。

夏らしい柑橘風味。
うまみが支えとなるよう、だしのベースは、
北海道産の昆布で。国産椎茸のだしも合わせています。
大分県産完熟かぼすと国産柚子の果汁を加え、夏仕様に。
かぼすは完熟させることで、果実由来の糖度が増して、
まろやかさを醸してくれます。
柑橘の風味で夏らしいさわやかな後口です。

通常価格594円 (税込)