【野菜の揚げひたし】

材料（2人分）
パプリカ（黄・赤）　各1/2個
アスパラガス　2本
茄子　1本
南瓜　80g
茅乃舎だし【A】　1袋
水【A】　400ml
うす口醤油【B】　大さじ2
みりん【B】　大さじ3
揚げ油　適量
かぼす　お好みで

作り方

1　鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、
【B】を加えて火を止める。器に移し、粗熱を取る。
2　パプリカ、アスパラガス、茄子、南瓜を切り、茄子は水にさらす。
3　揚げ油を175℃に熱し、2の野菜を素揚げにする。茄子、南瓜は約2分、
その他の野菜は約1分が目安。
4　3の野菜を1に入れて1時間以上漬ける。
油の温度が下がらないよう、野菜は少しずつ揚げましょう。

輪切りにしたかぼすやすだち、生姜の薄切りなどを添えると、味の変化が楽しめます。

茅乃舎だし　30袋入り　2,268円
　　　　　　12袋入り　1,069円
　　　　　　5袋入り　　453円

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